海口一次炭烤澳洲射和牛,带来舌尖上的惊艳!

在海口吃了不少烤肉,没吃过这么嫩滑的牛肉,今天遇上了家顶级的烤牛肉——炭烤射和牛。一听到射和牛,懂吃的吃货,都会知道是好东西!比日本和牛还高级,这么高级的牛肉,是不是很贵?价格根据吃的牛的不同部位而定,也有各种套餐,丰俭由人。58元也能吃到射和牛。

58元的澳洲射和牛排餐

进店,就看到墙上贴有一张射和牛的“解剖”图,图解射和牛的各个部位,让吃货一目了然。因为牛的不同部位,价格也不同。可以选择不同的部位,吃多少要多少。

海口美苑假日酒店海滋味餐厅,这是家专注炭烤射和牛和日本料理的餐厅,还有各种西饼和茶饮。

什么是射和牛?

射和牛,是牛肉中的“顶级奢侈品”,是澳大利亚引进日本和牛养殖改良的牛肉,经过多年的饲养和研究得出的精品和牛。每头纯种和牛,至少养殖500天以上,所有牛群都采用放养方式,除了草料,还会给它配上各种谷物,以保证射和牛的营养搭配及肉质的良好口感,每头牛都有自己的“出身”。

与普通牛肉相比,澳洲射和牛,肉质看起来大理石纹路依然清晰可见,不管哪个部位,雪花牛肉结构肥瘦相间,没有筋膜,烤出来的口感肉嫩多汁,醇香可口。

在澳大利亚宰杀好的射和牛,在-20度的条件下,迅速冷却处理,并在后续的加工、贮藏、运输过程始终让其处于冷链控制之下,到了海滋味餐厅,又采用冰柜冷藏。

解冻后的射和牛肉,一刀切下去,依旧鲜嫩:花纹像大理石一般,脉络如雪花般散落,油花和肌肉分布均匀。

每一块烤肉,都是师傅认真的按照西式烤法,是一份值得拥有的精致烤肉!

烤前,给上刷上一层橄榄油,让烤后的射和牛肉更加醇香入味。

射和牛专用烤炉——网格炭炉,刚上大约10秒,就能看到和牛的血水经加热后渗透出来,发出滋滋的声音。

大约15秒那样,整块牛肉瞬间变成焦黄色,紧接着慢慢缩紧,香味开始肆无忌惮地散发出来,就这样七层熟,就可以吃了。

看着那网格烙印的焦黄牛肉,已经让人食指大动,牛肉味和油脂的甘香搭配得恰到好处!吃起来肥而不腻。

烤过之后射和牛肉,质感非常嫩,且有弹脆的口感。蘸上配料,入口胡椒味和牛肉味混搭一起,那种滋味感很爽。

一对一服务

每桌都有专业师傅,一对一服务。不需要亲自动手,你只需要享受。

开烤之前,师傅给射和牛肉撒上胡椒盐,接着就给炭炉的网格上油。

据说这烤炉,叫“金子”专业烤炉,价值2万大洋,带有“金子”特效。

烤好的牛肉,师傅还会给您剪切成一小块一小块,让你吃得方便,好蘸配料,细细品尝很有味。

用的是少烟的果木炭,每个炉上都有一个专属的强力抽油烟机,吃完烤肉,不怕身上沾满油烟味!

超值套餐

餐厅接受私人定制,可以定制两人餐,四人餐,圣诞节日餐。

一、198元两人餐

这一份超值两人餐,含有澳洲射和牛嫩肩扒,澳洲羊羔扒,圣诞火鸡,凯撒沙拉,意大利牛肉酱面,西式甜品,圣诞南瓜汤,两个欧包。

澳洲射和牛嫩肩扒,外焦里嫩,鲜美多汁,吃下去满口都是香浓的汁水!

澳洲羊羔扒,肉质紧实,嚼劲十足,吃起来满嘴肉香,汁水鲜甜!

圣诞火鸡,美国人圣诞节少不了要吃的火鸡。吃起来皮脆、肉嫩、汁水香甜!

凯撒沙拉

意大利肉酱面

圣诞南瓜汤

二、圣诞定制餐

餐厅主厨,曾就职于三亚丽思卡尔顿酒店。此射和牛圣诞餐,为主厨设计,手书圣诞英文祝语:Merry Christmas。让这份餐,一人吃也吃得温馨及有幸福感。

混合刺身盘

在这里,不只有炭烤澳洲射和牛,还有高级的刺身美食——混合刺身盘。

这一盘混合刺身,聚集了世界各地高级食材:挪威的三文鱼,加拿大的甜虾,冰岛的甜虾,日本的章红鱼,澳洲的北极贝。

挪威三文鱼,世界上最优质的海产品之一。肉质鲜嫩、紧实且富有弹性,蘸上店家配置的酱油芥末,甜美中带有丝丝刺激的爽滑。

澳洲的北极贝,在0-5℃的水质清澈的冰冷水域,生长于50-60米深海处15厘米以下的沙层中,肉质鲜嫩紧实,吃起来有一种淡淡的甜味。

加拿大甜虾,只只肥美,肉质紧实,口感很有嚼劲。生吃不用蘸酱,自身带有一丝丝的甜味!

圣诞自助晚宴

餐厅一年一度的圣诞自助晚宴即将来临,仅需要188元,即可海吃海喝!名额有限,需要预定,赶紧下手噢!用餐时间12月24日—25日。

188元超值享受射和牛上脑,现烤牛肉,圣诞火鸡,咖喱牛肉串等50+种美食。

射和牛上脑,现烤现上,可以看到射和牛肉的大理石油脂在火焰中跳跃,慢慢的融化,最后出炉每一块都是那么的多汁细嫩!

脆皮烧鸡

精品寿司

水果拼盘

约上你的好基友,好闺蜜,好伴侣,体验一把红酒+顶级射和牛烤肉,感受一下别样的美苑假日酒店圣诞饕鬣盛宴!

美苑假日酒店

【营业时间】10:30-14:00,17:00-22:00

【地址】国兴大道美苑路美苑假日酒店二楼海滋味餐厅